La Flap Meat è uno dei tagli della pancia del manzo più buoni in assoluto. In Italia ha svariati nomi, il più conosciuto è Bavetta, in argentina è uno dei tagli del Vacio. Ha fibre spesse e piene di sapore, si serve come tagliata stando attenti al taglio controfibra.
| Peso | 400 g, 700 gr, 800 g |
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